Salud, 2023
¡Estamos cerca de cerrar un año que, de verdad, se merece más de un brindis! Este 2023 fue difícil, desafiante, lleno de aprendizajes y de muchísimas experiencias. Para muchos, estas son motivo de alegría, mientras que, para otros, dan paso a un silencio prolongado. Sin embargo, siempre hay una razón para festejar y celebrar con […]
Navidad con manos emprendedoras
Llegó el primero de diciembre, momento que, creo, todos estábamos esperando desde junio. Este año ha sido tan complicado y guerreado para muchos de nosotros que ya nos merecíamos este paréntesis mental para tener millones de motivos para celebrar y desacelerar del todo. De aquí en adelante las preocupaciones son por la calidad de los […]
El poder de dar gracias
¿Y qué pasa si solo por un día, o quizás dos, agradecemos todo lo que nos pasa, bueno, regular o malo, pero agradecemos? Ayer se celebró en Estados Unidos el día de Acción de gracias, una fecha que, para muchos, y me incluyo, es el corazón del año, así como para otros es la Navidad, […]
De la mesa y otros placeres
Unos de los mayores placeres de la vida, sin lugar a duda, son esos momentos que inmortalizamos en la mesa. Sabores, recuerdos, risas y, en muchos casos, recetas que son tesoros de la vida en las familias. La mesa viene ocupando un lugar fundamental las historias personales y familiares, como un lugar estratégico en la […]
Esto se acabó
Logramos dejar vivir a octubre con dificultad, pues en muchos lugares y almacenes el esqueleto ya estaba vestido de navidad y las calabazas hasta tenían bombillos rojos y verdes. Pero, si bien se logró dejar vivir Halloween, ni bien fue primero de noviembre, se sacudió el árbol, salieron las estrellas, entraron las guirnaldas y comenzaron […]
La mesa con pies
Una mesa bien puesta es la alegría de la familia, la oportunidad de conocer y aprovechar cada detalle para volverse parte de ese momento. El afán desaparece, pues es cuando los sentidos se conectan y, de alguna forma, la experiencia cobra todo el sentido. Platos, vasos, cubiertos y el detalle coqueto de las servilletas. No […]
El poder de elegir II
Esta columna tuvo una primera parte en 2017. La leí cuidadosamente y miré bien el reloj, revisé la fecha y, ¡oh sorpresa! seguimos en el mismo mar de arequipe: remando y empujando, que es lo importante, pero sin encontrar un punto intermedio entre lo que necesitan las ciudades y lo que implica votar. Las campañas no […]
Perros todos
Hoy fue uno de esos días en que un buen perro caliente se agradece con el alma, pues reconforta el ánimo. No sé de dónde salieron estas ganas locas de perro caliente de El Campín, pero como estoy lejos y no hay cerca fechas de concierto o eventos, me di a la tarea de preguntar […]
Comida para el alma
Siempre buscamos que la comida alimente, comida que nos nutra, comida que se sienta y vea real. Cuando la realidad es enfrentarse a tener que tomar decisiones, la vida cambia y generalmente es radical, para que sea fructífero y duradero. Eso que los italianos llaman comer “comida para la vida”, o “comida para el alma”. […]
Revolución silenciosa
Ayer leí, con mucha angustia, un reporte de la situación del sector gastronómico colombiano. Aumentos que superan el 20 % en los insumos y materias primas, desaceleración en el consumo, arriendos impagables, servicios públicos que suben sin parar… En resumen: la inflación galopa silenciosamente, pero a todo dar, la billetera de todos. Entonces, es obvio […]