“Narrador: ‘Bienvenida, Navidad, trae tu alegría. Alegría para todos los que están lejos y cerca. El día de Navidad está a nuestro alcance, siempre y

Estas épocas se caracterizan por ser un desborde de emociones, de actividades y de necesidades que parecen sacadas de un cuento de terror. Colegios cerrando

“Ayer me pedí que me enviaran una señal, para saber si íbamos en el camino correcto. Hoy, al escoger el cuento para mis hijos (…)”. Abuelita

Se acabó la espera. Estamos en la puerta del horno, y no se quemó el pan. Llegó diciembre con su siempre amada “dieta decembrina”, los

Llegó el momento más importante del año para muchos de nosotros, donde hacemos una pausa y un balance del año para, más que tener una

Reconozco que Bogotá a veces aburre. Y más aún con este clima, que necesitábamos pero que saca el lado más nefasto de todos nosotros, gracias

En estos días se cotiza la comida, pues noviembre y diciembre nos permiten alzarnos la bata y comenzar a hacer los menús para las fiestas

“En la época prehispánica se hacía la papalotlaxcalli, o pan de mariposa, exclusivo de la ceremonia de ofrendas. Era una tortilla en cuya masa se imprimía

“Un proyecto inmersivo y sobrecogedor, donde vinculamos a quienes estamos formando con sus raíces”. (Jaime Barreto, docente del ISMM). Regresar a una escuela de cocina

Casi nunca ponemos en la lista de las prioridades una que es vital: la comida. En muchos casos, ni nos fijamos que esta es la

¡Llegó Halloween! El mes de los excesos dulces (o de dulces excesos), de las paletas Drácula, las galletas, los ataúdes y los disfraces. Fiestas, concursos

En estos tiempos en que parecen agobiarnos, no está de más sacar un tiempo para leer algunas de las etiquetas que acompañan los productos de

Como colombianos, desde cada región sacamos pecho porque creemos tener la mejor arepa del país. Los paisas aseguran que son arepas de tela con frijolitos

Invertir en el campo colombiano suele ser una apuesta a largo plazo, dadas las condiciones básicas de nuestra geografía nacional, la siempre variable situación socioeconómica

Por razones personales, las últimas semanas he tenido que estar más lejos de lo que quisiera de las cocinas y los restaurantes. He tenido que

Las flores son una de las muchas cosas buenas y bonitas en las que, por fortuna, se destaca Colombia. Y es que somos un país

Los sabores de Colombia siempre han tenido a la leña y el carbón como base de las cocinas regionales. Es un sabor profundo, muy propio

Tener una canasta en la vida es como tener cédula colombiana. Es algo que nos acompaña siempre, para el mercado, de adorno, para recoger el

La vida pasa ahora por eso, por estar metido hasta el tuétano en todo, por sentirse que el día, por más horroroso que esté, vale

Todos nuestros atletas que compiten en París 2024 son campeones, sin importar el puesto que ocupen. Llegaron, muchos de ellos con las uñas, con papás

Bogotá está en obra, eso lo sabemos y padecemos todos. Pero esas obras, que vienen ocurriendo por décadas, han dejado cosas buenas, pues esas grandes

“No conocemos las diferencias de las cocinas de Colombia; es un trabajo de conocimiento y salvaguarda de nuestra cocina”. Carlos Toto Sánchez, Chef Embajador del

Uno de los mayores placeres que hay cuando la vida se nos enreda, o cuando simplemente no hay energía para seguir dándole a la cocina,

Colombia sigue consolidando su puesto en la agenda internacional como un gran destino gastronómico, con una oferta que no se restringe a Bogotá como parada

“A fuego lento, a fuego viejo” dice Rosana en una de sus canciones, evocando lo que implica tener claro el papel del fuego para mantener

“La cocina de la vida es la que te da felicidad, te da satisfacción, te da pasión, y te pone a soñar” – Manuel Mendoza

Bogotá tiene un secreto muy bien escondido, un diamante en bruto en forma de restaurante y hotel familiar, cuya carta se basa en el cordero.

Cada semana son más duras las noticias frente a las enfermedades mentales, a lo difícil de las relaciones para lograr verbalizarlas, sin ser descalificado o

A veces juega uno con las palabras. Pensemos en algo sencillo, como ser un buen comedor —como muchos de los que leen esto— y poder

Como buena cocinera, cada vez que pongo a Celia Cruz caigo en dos lugares comunes: su inolvidable grito de “azúcaaaa”, y la canción Yerbero Moderno. Además

Desde mediados de la década de los 80, el grupo español Alaska y Dinarama dejó tatuada en más de uno de nosotros una frase temida

La química es una de las ciencias que más me apasionan en la vida, y eso que la detestaba en el colegio gracias a un

Fervor es lo que sentimos los colombianos en diversas situaciones: fútbol, ciclismo y, sobre todo y en muchos casos, por el Sagrado Corazón, en el

Muchas veces pensamos que estamos haciendo algo incorrecto gracias a ese limbo que nos genera mariposas en el estómago, pues sabemos que esa acción tiene

Estamos inmersos en un mundo donde la inteligencia artificial (IA) ya permeó nuestro diario vivir. Tareas, cartas, fotos, videos, voces: toda nuestra vida se está

Cuando uno empieza el colegio, lo primero que muchos papás deben desempolvar, con todo el amor del universo, es la cartilla de lectoescritura. En mi

“Abril, lluvias mil”. Así llegó el cuarto mes del año a algunas regiones del país, dándonos un respiro para la producción de alimentos y algo

La cocina es un lugar de encuentros y de historias, de heredar conocimiento, procesos y mucho tejido sociocultural. Hay cocinas famosas en el mundo por

Vuelve a estar muy de moda el mejor remedio que tenía mi abuela para todos los males: el caldo de pata, bien fuera de res

Creo que muchos nos escandalizamos cuando sale la noticia de un recibo por 157.000 pesos en un desayuno en un aeropuerto. Entonces todos, sin ponernos

Esta semana, en una reunión, preguntaron por las marcas que extrañamos, esas que ya no están en el mercado y que día a día parece

En la actualidad, lo básico se diluyó entre las modas, los retos y las dietas. Es impresionante la rapidez y facilidad con la que desaparecen

¿Quién no sueña con un fin de semana en un hotel, sin levantar un dedo, descansando y comiendo en paz, sin tener que pensar en

“La buena pinta” es una frase muy común en conversaciones de amigos: “mira la buena pinta que tiene el día”, “la buena pinta del vecino”,

El verano está cruel, y no es propiamente la letra de una canción. En las principales ciudades del país siguen registrándose temperaturas récord, y en

Que el huevo sube, que el huevo baja. Que no hay maíz, para luego, “vecina sí hay, pero está carísimo”. Esas son algunas de las

Bueno, lo de apretarse el cinturón se cumplió una vez terminadas las cabañuelas de enero. Llegamos ya al final de la tercera semana del primer

No sé si es mi impresión, pero de un tiempo para acá como que los días pasan más rápido de lo que estaba acostumbrada. Por

Han pasado cinco días de este nuevo año y ya se siente que han pasado fuertemente. Gracias a esta cantidad de puentes, veo con notable

Se acabó este año con muchos proyectos culminados y otros tantos andando. En su gran mayoría, queda un buen balance para el campo, con un