Fervor
Fervor es lo que sentimos los colombianos en diversas situaciones: fútbol, ciclismo y, sobre todo y en muchos casos, por el Sagrado Corazón, en el que confiamos y nos encomendamos. Fervor es ese entusiasmo que nos mueve a creer, crecer y seguir echando “pa’ delante” en cada proyecto que tenemos. Fervor es ese momento donde […]
Incorrecto
Muchas veces pensamos que estamos haciendo algo incorrecto gracias a ese limbo que nos genera mariposas en el estómago, pues sabemos que esa acción tiene una consecuencia que, esperamos, podemos asumir, a cambio de un pequeño placer, un momento de dicha pecaminosa. Ahora, a los que conocemos bien el sentimiento de ser incorrecto, nada nos […]
Cocina IA
Estamos inmersos en un mundo donde la inteligencia artificial (IA) ya permeó nuestro diario vivir. Tareas, cartas, fotos, videos, voces: toda nuestra vida se está concentrando en aplicaciones que son aparentemente maravillosas, pero en las que hasta ahora empezamos a ver lo difícil que es mantener el límite entre lo ético, lo lógico y lo […]
Lectura comprensiva
Cuando uno empieza el colegio, lo primero que muchos papás deben desempolvar, con todo el amor del universo, es la cartilla de lectoescritura. En mi época se llamaba Coquito, y era bastante práctica para realizar ese ejercicio diario de enseñarle a un niño a leer. Es una experiencia maravillosa la de ver cómo descubren su entorno […]
Con la comida no se juega
“Abril, lluvias mil”. Así llegó el cuarto mes del año a algunas regiones del país, dándonos un respiro para la producción de alimentos y algo de balance a la canasta familiar. Parece que el verano comienza a ceder, y con él, algunos precios. Sin embargo, hay que reconocer que el costo de la vida sigue […]
¡La pasta, un verdadero negocio de familia!
La cocina es un lugar de encuentros y de historias, de heredar conocimiento, procesos y mucho tejido sociocultural. Hay cocinas famosas en el mundo por tener un vínculo particular con la historia, y en eso los italianos sí que son expertos. Varios hemos crecido con historias en torno a las mesas de las nonas (las […]
No me dañen el caldo de pata
Vuelve a estar muy de moda el mejor remedio que tenía mi abuela para todos los males: el caldo de pata, bien fuera de res o pollo, o el caldo batido de carne. Llevamos ya un par de años en que el caldo ha vuelto a ser importante en la nutrición de nosotros, desencasillándolo como […]
En defensa del almuerzo caro de aeropuerto
Creo que muchos nos escandalizamos cuando sale la noticia de un recibo por 157.000 pesos en un desayuno en un aeropuerto. Entonces todos, sin ponernos de acuerdo, decidimos culpar al terminal aéreo en lugar de revisar cómo o por qué llegamos a comernos ese desayuno. Y es que hay muchos que no han entendido que […]
Los infaltables
Esta semana, en una reunión, preguntaron por las marcas que extrañamos, esas que ya no están en el mercado y que día a día parece crecer. Hay, además, otra categoría no muy lejana: las infaltables, esas que no cambiamos por más que la marca competencia sea ostensiblemente más barata. Y es que uno tiene esa […]
Lo básico
En la actualidad, lo básico se diluyó entre las modas, los retos y las dietas. Es impresionante la rapidez y facilidad con la que desaparecen productos y, cuando se pregunta por ellos, simplemente contestan que “ya no están de moda”. No deja de ser extraño, y hasta desolador, que un buen producto salga de rotación […]