Comida en movimiento
En esta época veraniega en Bogotá pude caminar sin tanto afán la ciudad. Vaya sorpresa la cantidad de camiones de comida, carros con corrientazos y parques de contenedores que me encontré. Pude distinguir claramente dos segmentos: los “legales” y los “estacionarios” que venden almuerzos. Todos con unos clientes religiosos a la hora de comer. La […]
Negra conciencia…
¡Ya qué! Ya fui feliz con todo lo que me comí en diciembre y ya comencé a padecer enero y los propósitos del 2017 hechos el 31, entre comilonas, excesos espirituosos y mucha alegría. Pero también sé que, afortunadamente, no fui yo la única. Esto de tener conciencia y ser responsable con la salud y […]
La última cena (2016)
Llegamos al final de este año bisiesto, finalmente se acabó. Gracias 2016, pero necesitamos cerrar este capítulo terrorífico, que aun no entiendo si es mito o realidad lo del “bisiesto”. Pero lo más duro de este año es que nos falta el último día de desmanes, francachela y comilona. Es justo tener un pie a […]
Me comería hasta el jabón
¡Vivo con hambre eso es un hecho! Mi cabeza piensa más en comida que en cosas serias durante mi día y creo que en este punto se lo debo hasta a los jabones. Me sorprende mucho ver los comerciales de jabones y otros productos en los que podemos encontrar un menú mucho más completo que […]
El sello criollo
La bandera no es un cuento y mucho menos el escudo con el cuerno de la abundancia. Colombia tiene una despensa incalculable y que a diario, nos brinda nuevos y deliciosos insumos que nos permiten explorar, ¡mezclar e innovar tantas veces nos parezca! Particularmente estamos enfrascados en una frase muy particular y de cajón: “Todo […]