El país de nunca jamás
Algo que admiro profundamente de los japoneses es su capacidad de mantener vivo por siempre a su niño interior. Todos disfrutan por igual con los personajes de Hello Kitty o con sus superhéroes de infancia por las calles de cualquier ciudad nipona. Quizá los psicólogos me corregirán, pero creo que eso hace seres completos, plenos, […]
Grandes comidas para pequeños
Es evidente que los niños hoy en día son un público gastronómico cada vez más exigente. No comen cuento, no comen chatarra por único oficio, sus gustos son el reflejo de lo que comen en casa y no tienen filtro a la hora de calificar o descalificar los platos con los que se alimentan. Comida […]
Madre es madre
… Y para mí esa raíz es innegable en la cocina española, llena de sabores “jondos” (como su flamenco) y que hace honor a sus raíces en cada comunidad autonómica y los productos de cada temporada. He llegado este inicio de verano a recorrer el norte del país y Cataluña, y la sorpresa ha sido […]
Yo me levanto por la mañana..
… Me doy un baño y me perfumo, como dice la canción del Gran Combo, y desde allí el ritual para todos es diferente, pues “un gran desayuno”, por lo menos en mi caso, es solo el premio para el fin de semana. Para mí las primeras horas de la mañana son básicas en cómo […]
Isla para dos
La costa Caribe colombiana se ha especializado cada vez más en un turismo boutique bastante interesante, que nos muestra en sus ciudades capitales espacios llenos de buen diseño y magia que deslumbran a sus huéspedes con encanto; y ni qué decir de la oferta gastronómica creciente con toques muy nuestros y mezclas interesantes de cocinas […]
¡Tenemos reina vallenata (y rey)!
Cada año, Valledupar se viste de gala para recibir a propios y extraños durante el Festival de la Leyenda Vallenata. La Ciudad de los Santos Reyes del Valle de Upar abre sus puertas a una celebración mágica, llena de color, música y mucha cultura, arraigada en las entrañas de la colombianidad. Una ciudad que no […]
¡Gócelo!
Tal como me acuesto me levanto, la mayoría de las veces pensando (¡alucinando, delirando!) con las delicias que pasarán por mi día. Es la manera básica como pienso en hacer feliz a mis amigos y a mí misma, eso es amor propio puro y duro; el amor incondicional del que tanto se habla hoy en […]
Divina Providencia
En nuestra memoria siempre ha estado acuñada la frase que invoca a la “divina Providencia para que interceda por nosotros”. Un personaje histórico que, de alguna forma, siempre nos salva y nos ayuda en decisiones complejas. En la historia del arte, además, la Providencia siempre fue una mujer mayor, recia y vigilante. En una mano […]
El mundo en un par de mordiscos
“De la Habana viene un barco cargado de…» es una ronda infantil que revive el mejor escenario de la gastronomía en Colombia. Desde nuestros fogones, hoy, no solo tenemos delicias locales, de nuestra plaza y nuestra cultura, sino que cada día nos vinculamos más rápido a un mestizaje gastronómico delicioso. Desde China hasta el Perú, […]