Yo le pongo sazón
La base de la vida y el amor la cantaba Celia Cruz a su esposo, Pedro, y de ella, la reina del azúcar y la alegría, lo aprendí, y así lo aplico en mi vida: “Una taza de cariño Un chin chin de pimentón Revolverlo con ternura Y dar besitos a montón. Una pizca de […]
Caserito
Tal cual, así es que me gusta comer la mayoría de los días de la semana: preparaciones sencillas, hechas en casa, sin formalidades, pero donde se siente la tradición, el sabor de mi hogar. Esa comida es la que preparamos para nuestras “cocas” de llevar al trabajo, la que hacemos por las noches para nuestra […]
Isla para dos
La costa Caribe colombiana se ha especializado cada vez más en un turismo boutique bastante interesante, que nos muestra en sus ciudades capitales espacios llenos de buen diseño y magia que deslumbran a sus huéspedes con encanto; y ni qué decir de la oferta gastronómica creciente con toques muy nuestros y mezclas interesantes de cocinas […]
Divino tesoro de la experiencia
En un mundo sobrestimulado donde por los cinco sentidos nos llegan millones de sensaciones que entran a nuestra mente en forma de sonidos, olores, texturas, visiones, pero sobre todo (y la que más me gusta) sabores, se ha perdido la oportunidad de descubrir con cada uno de los sentidos y hacer conscientes y aún más […]
Con las manos en la masa…
¡Así me gustaría amanecer muchos días de la vida! Amasando, mezclando harinas, fermentos y adicionando algunas otras cosas que me permitan hacer deliciosos bocados calientes para consentir a mi gente. He descubierto una pasión infinita por los pandeyucas, con buen queso y paciencia frente al horno; han sido la transformación de varios desayunos que he […]
“Cancún divino, Cancún”
Cuando uno piensa en visitar México, el primer deseo básico de vacaciones es ir a Cancún, cumplir el sueño de caminar por sus playas blancas, nadar en el mar azul cristalino y disfrutar de la rumba de talla mundial de la que todo el mundo habla. Pero, siendo realistas, Cancún va más allá de las […]
¿Qué hubo mi pez?
Desde hoy y hasta la eternidad me declaro fan enamorada de los pescados y mariscos, y es que después de mucho comer (y ya ustedes saben cómo) he entablado una amable relación de amor y más amor con los pescados y algunos crustáceos. Aparte de caer muy bien son tan sencillos de preparar y tan […]
¡Tenemos reina vallenata (y rey)!
Cada año, Valledupar se viste de gala para recibir a propios y extraños durante el Festival de la Leyenda Vallenata. La Ciudad de los Santos Reyes del Valle de Upar abre sus puertas a una celebración mágica, llena de color, música y mucha cultura, arraigada en las entrañas de la colombianidad. Una ciudad que no […]
Pica, pica…
No sé en qué punto de la historia la picada cobró importancia en nuestra comida, pero tengo que darle las gracias a esa mano amiga que decidió picar, mezclar y darnos la posibilidad de comer de todo un poco. Es la oportunidad de oro de tener en un solo plato un poco de lo que […]
Comida en movimiento
En esta época veraniega en Bogotá pude caminar sin tanto afán la ciudad. Vaya sorpresa la cantidad de camiones de comida, carros con corrientazos y parques de contenedores que me encontré. Pude distinguir claramente dos segmentos: los “legales” y los “estacionarios” que venden almuerzos. Todos con unos clientes religiosos a la hora de comer. La […]