Que sería de los colombianos sin…
Se llegó el 20 de julio, día de nuestra Independencia, el cual rara vez entendemos como un momento de celebración del orgullo patrio pues en realidad lo que esperamos con ansias es un puente más en el año. Este año sin puente, hay que sacarle provecho al sábado, paseos, piquetes, salida a ver el desfile […]
La última cena (2016)
Llegamos al final de este año bisiesto, finalmente se acabó. Gracias 2016, pero necesitamos cerrar este capítulo terrorífico, que aun no entiendo si es mito o realidad lo del “bisiesto”. Pero lo más duro de este año es que nos falta el último día de desmanes, francachela y comilona. Es justo tener un pie a […]
Una excusa para comer y compartir
Navidad es la época del nacimiento y, de alguna forma, el núcleo de esa gestación es la familia. Por eso no hay nada que emocione más a un colombiano que volver a casa, ver a los suyos y rememorar los sabores de la abuela, los dulces de las tías, el asado de los primos, todo […]
Colomboancheta a la #MadamePapita
¡Y empezaron las novenas! Que felicidad esta época de compartir comida, fiestas y amigos. Pero en realidad lo que más nos gusta, siendo sinceros, es compartir esos detalles que nos llenan de felicidad, detalles que se han vuelto una costumbre entregar por esta época, bien sea por quedar bien o por ayudar al más necesitado. […]
Colombia en la olla
¡Caldero, paila o teflón hace de las ollas un utensilio fundamental en nuestra vida! Pero la diferencia no es el rayón, ni lo finas; lo hace los sabores que cada una va guardando en nuestras cocinas. Una de las cosas que más me llamó esta semana la atención en Facebook, fue toda una disertación que […]
Paseo de olla
Carro, olla, huevo duro, gallina, chingue y pelota para el picadito de futbol. Esta solía ser la formula perfecta del paseo de olla con los que muchos crecimos como parche de salida en familia. Corroncho, lobo o boleta, como lo catalogan hoy, esa era la realidad de más de uno a la hora de compartir […]
Los recuerdos del saber…
Este gusto y placer de comer no es gratis. Tuve abuelas que entendían que el amor y la salud dependían de qué comiera, qué tan rozagante estuviera y la calidad del relleno de los pantalones, entiéndase, rellenita mija. Mi memoria gastronómica tiene fundamentos muy particulares entre los huevos blancos, la torta de menudo que van […]
Entre el garrote y la zanahoria
Como hemos visto últimamente estamos inmersos en la dictadura de las dietas, la comida fit, la cuestionadera de qué es lo que nos metemos a la boca y por qué tan caro todo. Es un suplicio sentarse con algunas de mis amigas a la hora del almuerzo, a cuestionarme el por qué comes eso, sabes […]