Verdad o se atreve…
¿De verdad es sano? ¿De verdad es nutritivo? ¿Seguro me adelgaza? De verdad, poco o nada leemos etiquetas o le prestamos atención a la información nutricional de lo que compramos. Lo que sí nos encanta en esta época son las fórmulas mágicas que saltan a la vista: adelgace por minuto y durmiendo, fortifique mientras trabaja, […]
Un mordisco de moda
Colombia cada día está entrando más rápidamente en la corriente verde, no solo en conciencia de lo que hacemos en el planeta sino en cómo nos lo comemos. Esta semana lanzaron el proyecto #CrecimientoVerde, una iniciativa donde los colombianos podemos apostar en ser responsables con nuestro consumo y con nuestras huellas en el planeta. La […]
¿Sin pena, ni gloria?
Comer es un placer, de eso no tenemos duda alguna. Lo creo de corazón y espero que sea así. Esta semana, llena de emociones fuertes en la vida nacional, me ha llevado a pensar que realmente nuestra identidad como colombianos va mucho más allá de los estereotipos e imaginarios del Sí o del No. Somos […]
Sello de calidad: Nativa
Madame papita es simplemente mi amor por las papas, ese vínculo gastronómico con un producto que me hace inmensamente creativa. Desde chiquita la papita ha sido la base de mis harinas, por encima de una yuca o un plátano. ¡Cambio mi reino por una papa! En medio de esa pasión gastronómica, siempre he estado muy […]
Mercado local…
En mi casa el plan más negado y con más pereza es ir a hacer mercado. Pero a mí me mata, es un plan que me saca del trabajo del día a día y que, como buena tragona, compro todo y un poquito más, por aquello de que siempre me lo comeré. Sin embargo soy […]
“Quibo veci”, ¿qué tiene hoy…?
Recuerdo cuando por encima del mostrador me decían hola vecinita. Y yo, con una sonrisa de oreja a oreja, comenzaba a pensar que con $200 era millonaria y estaba a punto de comprarme la entrada al paraíso. Don Pepe, Isauro o Don Juan hacen parte de las memorias de esos gloriosos momentos donde cada cuadra […]
Entre el garrote y la zanahoria
Como hemos visto últimamente estamos inmersos en la dictadura de las dietas, la comida fit, la cuestionadera de qué es lo que nos metemos a la boca y por qué tan caro todo. Es un suplicio sentarse con algunas de mis amigas a la hora del almuerzo, a cuestionarme el por qué comes eso, sabes […]